récolte de champignons – UN AN AVANT

20 septembre 2017

La récolte de champignons sauvages est une partie de mon travail. En vacances m’accompagne le séchoir au cas où mes promenades soient des occasions de quelque trouvaille fongique. Le travail s’incruste dans les congés, de manière un peu perfide : s’il n’est jamais, au grand jamais, ennuyeux d’arpenter les sous-bois et les prés à leur recherche (et encore moins en vacances où l’on découvre de nouveaux paysages), le moment de nettoyer les champignons, quand cela le nécessite, s’impose clairement aux dépens d’une activité plus désirable. Mention spéciale ici aux lactaires délicieux, souvent délicieusement craouettes, et qui troquent au séchage, qui plus est, leur croquant et leur sublime jus orange vif contre une noirceur insipide tout à fait décourageante (préférer la stérilisation).

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Avant-propos

Après des études dédiées à l’illustration et quelques années de pratique de la bande dessinée, je me réinstalle fin 2008 sur la petite ferme écolo (en AB et sous mention Nature et Progrès) où j’ai grandi, dans les Cévennes. Mes parents y avaient élu domicile en 1973, achetant alors une ruine et un terrain envahi par les pins. 40 ans plus tard, ils peuvent me léguer un lieu habitable, vivant, agréable… Une petite oasis de verdure isolée au cœur d’une forêt plutôt aride, et un outil de travail efficient – quoiqu’un peu brinquebalant. Ainsi, en 2013, je reprends officiellement l’activité agricole de mes illustres géniteurs qui ont déménagé dans la bourgade avec services la plus proche. Je suis accompagné par ma compagne dans nos activités de cultures (fruits et légumes), de petit élevage, de valorisation de ces productions en cuisine (dans des foires bio et à la ferme) et d’Accueil Paysan en camping et chambres. Une bande dessinée dédiée à nos premières années paysannes, le « Carnet de Cambrousse », est en cours de publication ici : https://grandpapier.org/balthazar-kittler-sagnol/ . Le JOURNAL PAYSAN, lui, tout de texte, et sans doute plus intime, prend la suite de la BD, mais peut s’appréhender sans l’avoir lue. J’ai 37 ans quand je le démarre, le 8 avril 2017.

Note d’intention

Il y a les journaux intimes et il y a les reportages. Entre les deux, bien souvent, un monde.

Les sujets de la bio et de la petite paysannerie sont aujourd’hui prétextes à bien des descriptions positives, de l’extérieur comme naturellement de l’intérieur.

Je n’ai pas spécifiquement voulu aller contre ça, mais je ne me vois pas me raconter sous forme d’hagiautobiographie. Aussi, de la valeur de mes actions et des intérêts de mon activité paysanne et de ma vie rurale, j’aurai forcément une approche toute en nuances.

Par ailleurs il ne sera question d’agriculture qu’en filigrane. Si je peux être qualifié d’agriculteur – mon statut social -, c’est le paysan qui s’exprimera ici : celui qui vit au pays, qui y travaille, qui travaille avec et qui travaille le paysage. Voilà d’où je m’exprimerai, ce qui ne m’empêchera pas de parler aussi de ce qui n’a rien à voir.

Étiquette : récolte de champignons

Le métier – 3