En chiffres – 2

26 février 2018

3 jours de foire, 3 personnes pour m’y aider à vendre et cuisiner, 8 m2 de stand, 1 angle.

60 kg de touzelle moulue.

150 kg de légumes frais.

37 litres de conserves de tomates.

12 kg de lentilles vertes.

2,5 litres d’huile d’olive.

1 peu de gros sel de Guérande.

1,4 kg d’herbes aromatiques.

0,8 kg de gomasio.

90 kg de pâté végétal frais.

80 bocaux de 220g de pâté végétal stérilisé.

20 petites scaroles.

50 kg de pain acheté sur place.

Ingrédients alimentaires cuisinés au retour pour congélation ou stérilisation : environ 10 kg.

Ingrédients alimentaires inutilisables déposés au compost, donnés aux poules ou aux poissons au retour : environ 10 kg.